2014年是餐饮O2O风云变幻的一年,从各种打着“餐饮O2O”旗号的小辈们进入餐饮行业分一杯羹,到互联网大鳄加入外卖平台激战,餐饮O2O展现出一片争雄混战的乱象。“团购”、“外卖平台”、“网上营销”等,各种炒作、各种抢眼球:
(1)外卖平台激战,群雄纷争
2014年的外卖战打得异常激烈,“饿了么”受到8000万美元投资,对外宣布其城市扩张达200之众,团队规模破2000之势;“美团外卖”也在紧锣密鼓地圈地运动,甚至传出双方地面部队发生肢体碰撞的事件;“淘点点”放狠话要拿1亿元做补贴;“百度外卖”悄悄上线,发起每单补贴8元的攻势;“点我吧”宣布完成千万美金级别B轮融资;“到家美食会”与“易淘食”同一天宣布各自获得5000万美刀、2000万美刀的融资,简直不差钱的节奏;“挑食”和“来一火”也在今年相继传出获得天使轮及A轮融资。
(2)外卖平台被罚
11月,杭州市工商局对杭州网络订餐平台检查整治情况进行了通报。因为前期整改效果不理想,对“美团外卖”网开出了28000元的行政处罚,“饿了么”网站被立案调查,同时对“淘点点”网站发出责令改正通知书。因外卖平台里存在多家无证经营、脏乱差、以次充好的黑心餐饮企业,其仅仅是把餐饮当做“产品”来销售,如真的有用户通过团购网站等吃出问题,后果不知谁买单。
(3)团购不赚钱
将近年末时,有不少餐饮人士发现,团购是团购网站给商家下的套,在餐饮行业圈中,已流传着这么一句——“团购是餐饮行业利润的******杀手!”其并不能带来忠实的顾客,反倒是自己让出了利润给团购网站赚,而让出了利润带来的结果是低价带来了低品质,那些价格敏感者和团购党不仅不会给自己好评,反而会无情地抛弃自己,而团购网站则利用商家让出的利润赚足了,顺利上市了。
虽然O2O借助互联网提升了部分餐饮店,企业的服务水平,但是位于基础设施和消费者认知等不完备城市的店面,切忌盲目乐观地把互联网看成主要运营渠道,明确自己与消费者的契合点,消费市场特点才是决定自己销售途径的根本出发点。