近日，加拿大的《星岛日报》报道，加拿大安大略省华商餐馆会会长陈勇仪在谈到餐饮业劳工缺乏的情况时，他重点指出，该问题在中餐馆更严重，缺人情况更是长期存在，加上联邦移民部不再接受厨师类别的技术移民，终止了一个新血主要来源，本地中厨人才可谓越来越少。
无独有偶，维也纳商会餐饮组代表Peter Dobcak近日向奥地利社会部部长Rudolf Hundsdorfer递交了一封请求信，Peter Dobcak在信中称，由于在奥中餐厨师短缺，要求其放宽引进政策。这种情况在国际已经不是新鲜事，在2009年的英国和2012年的澳大利亚均出现过中餐行业协会明确表态的情况。
对于中餐厨师的人才引进要求，体现出中式餐饮在世界范围内的流行。随着，我国市场化经济的不断发展，我国国力大增，以饮食为代表的中国文化在世界上的影响力不断提高，选择中式餐饮用餐，已经成为一种潮流。
中式餐饮同其他国家的餐饮相比，在口味适应性拥有巨大优势，中式餐饮依托广袤的国土范围和境内复杂的气候条件，经过千百年的沉淀，总结出了最为大众化的流行口味。随着现代人对健康的注重程度的提高，以炸薯条，炸鸡等作为餐品的洋快餐渐渐变成了一种偶尔的选择，中式快餐因其餐品以米饭，面类为主，反而得到了长足的发展。
经过多年的市场运营，中式快餐企业积累了丰富的市场运作经验，收集到了丰富的市场数据，不断完备自身的研发体系，管理模式等，具备了依托中国市场，参与国际竞争的实力。
