近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其他行业高出10个百分点以上。可以说，我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，行业水平不断提高，每年以15%-18%的速度发展。

   追寻餐饮行业的迅速发展，不得不归功于，中国老百姓对于美食的钟爱。“民以食为天”是中国老百姓对饮食******的回应，而在经历过“吃不饱”年代的中国老百姓，当钱包鼓起来之时，自然不会忘记对肚子的“犒劳”。尤其对于大中型城市，大量的外来人口的流入，女性职业人群比例的提升，以及社会交往需求的提高，都需要更多的以聚会、体验为目的的社交场所，而“吃”无疑是更多中国老百姓联络感情的好方式。

   餐饮业向来有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。有专家指出，中国餐饮业“网络化、标准化”的连锁经营也是餐饮业快速发展的重要原因；同时，与其他行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此，在竞争中比较容易找到出路，也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。比如开一间庄饭碗中式快餐加盟店，投资不多，店面不大，员工也不需要很多，而且利润高，资金回流快，既能满足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。鲜明的品牌形象与良好的口味令庄饭碗在全国各地火爆异常，不仅为加盟商带来了巨大的经济回报，也进一步树立了庄饭碗中式快餐一线品牌的的市场地位。

   据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数据可表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着你来施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着你去挖掘。